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朋友摳先生推薦餐廳, 千里迢迢跑來嘗鮮, 開發台北市新地圖的概念

2017/12/04

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聽說老闆以前包工程的, 相當有自己的想法,

工業風配原木色裝潢配合黃色系燈光相當有格調, 也相當不起眼...

如果不是朋友先告知是麻辣鍋估計當酒吧略過, 

店內維持一致的風格, 非常不像火鍋店阿, 說好的火鍋店風呢, 實在是太時髦了

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店內有自備水族箱提供活海鮮, 非常突兀 旁邊是半開放式廚房

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店內不大, 但店家還是用不同地板做出隔間感

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旁邊真的有個還有小包廂, 超級神秘

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簡單的醬料區, 沒什麼特製醬料

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還是乾淨的鴛鴦鍋底拍一張紀念一下, 酸菜白肉X麻辣

酸菜鍋底另外加價 180/人

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IKEA餐具配合木頭餐桌相當時髦大氣

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金針菇 $100 - 老實說以價量來講, 有點少, 不過擺盤的份上漂亮原諒你了

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大三拼 $ 480 標準滷味配置, 牛筋、肥腸、毛肚三兄弟, 比較特別是 - 除了筋, 其餘兩種是沒滷過的

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凍豆腐 $60

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秘製手打川丸子 $250 非常推薦的一道, 味道很特別的丸子, 口感類似IKEA牛肉丸 MIX四川麻辣風調味,

不沾醬也很夠味

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油條 $50

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純鴨血糕 $100

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美國牛翼板 $450 大概是今天以量來講比較有分量的一道

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特製梅花豬 $250

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白飯要加點, 一碗 $ 10

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麻辣鍋底必備配置 鴨血及豆腐, 相當入味 , 給的量多, 但不能續

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大三拼及川丸子煮起來長這樣, 三拼要煮久一點點, 口感會更軟嫩

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特別推薦的川丸子, 手工感濃厚裡面暗藏玄機! 咬下去微脆辣辣的

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牛筋彈牙有嚼勁

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不得不說純鴨血糕真的是很特別, 跟市面豬血糕偏硬口感不同, 咬下去一種微妙的軟米粒感在口中散開

根據摳先生說法, 傳統市場手工都是這種口感的

凍豆腐 就是凍豆腐

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油條 只有稍微沾一下就上來了, 酥酥的配上帶四川麻感的湯底, 很夠味

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美國翼板牛不能煮太久, 帶粉紅就要撈起來了, 肉質偏軟帶一點點嚼勁

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梅花豬 我不得不說豬肉是火鍋好朋友, 管飽的

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最後帳單拍一張

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小結

店家相當注重食安, 講求安全、美味, 健康這部分都有做到, 環境衛生也很道位

食材相當新鮮, 但價量比不高,

口味部分 - 

川味湯底點了小辣, 凸顯四川麻的部分, 喜歡吃傳統台灣麻辣味的可能會不太習慣, 

酸菜鍋底偏甜, 不太適合加其他菜類, 會顯得味道有點奇怪, 純吃酸菜解膩即可

整體表現無功無過, 但環境舒適, 具隱蔽性, 適合來聊天用餐, 

店家也有另開發下酒菜, 不局限於吃火鍋, 有機會可以試試看囉

 

朱辣子逆天川辣鍋物&酒食

地址:  台北市大安區樂利路103號

電話:  02 2732 6872

營業時間: 晚上六點開始 (詳細營業時間請參考店家公告)

粉絲團: 這裡

 

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