朋友摳先生推薦餐廳, 千里迢迢跑來嘗鮮, 開發台北市新地圖的概念
2017/12/04
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聽說老闆以前包工程的, 相當有自己的想法,
工業風配原木色裝潢配合黃色系燈光相當有格調, 也相當不起眼...
如果不是朋友先告知是麻辣鍋估計當酒吧略過,
店內維持一致的風格, 非常不像火鍋店阿, 說好的火鍋店風呢, 實在是太時髦了
店內有自備水族箱提供活海鮮, 非常突兀
旁邊是半開放式廚房
店內不大, 但店家還是用不同地板做出隔間感
旁邊真的有個還有小包廂, 超級神秘
簡單的醬料區, 沒什麼特製醬料
還是乾淨的鴛鴦鍋底拍一張紀念一下, 酸菜白肉X麻辣
酸菜鍋底另外加價 180/人
IKEA餐具配合木頭餐桌相當時髦大氣
金針菇 $100 - 老實說以價量來講, 有點少, 不過擺盤的份上漂亮原諒你了
大三拼 $ 480 標準滷味配置, 牛筋、肥腸、毛肚三兄弟, 比較特別是 - 除了筋, 其餘兩種是沒滷過的
凍豆腐 $60
秘製手打川丸子 $250 非常推薦的一道, 味道很特別的丸子, 口感類似IKEA牛肉丸 MIX四川麻辣風調味,
不沾醬也很夠味
油條 $50
純鴨血糕 $100
美國牛翼板 $450 大概是今天以量來講比較有分量的一道
特製梅花豬 $250
白飯要加點, 一碗 $ 10
麻辣鍋底必備配置 鴨血及豆腐, 相當入味 , 給的量多, 但不能續
大三拼及川丸子煮起來長這樣, 三拼要煮久一點點, 口感會更軟嫩
特別推薦的川丸子, 手工感濃厚裡面暗藏玄機! 咬下去微脆辣辣的
牛筋彈牙有嚼勁
不得不說純鴨血糕真的是很特別, 跟市面豬血糕偏硬口感不同, 咬下去一種微妙的軟米粒感在口中散開
根據摳先生說法, 傳統市場手工都是這種口感的
凍豆腐 就是凍豆腐
油條 只有稍微沾一下就上來了, 酥酥的配上帶四川麻感的湯底, 很夠味
美國翼板牛不能煮太久, 帶粉紅就要撈起來了, 肉質偏軟帶一點點嚼勁
梅花豬 我不得不說豬肉是火鍋好朋友, 管飽的
最後帳單拍一張
小結
店家相當注重食安, 講求安全、美味, 健康這部分都有做到, 環境衛生也很道位
食材相當新鮮, 但價量比不高,
口味部分 -
川味湯底點了小辣, 凸顯四川麻的部分, 喜歡吃傳統台灣麻辣味的可能會不太習慣,
酸菜鍋底偏甜, 不太適合加其他菜類, 會顯得味道有點奇怪, 純吃酸菜解膩即可
整體表現無功無過, 但環境舒適, 具隱蔽性, 適合來聊天用餐,
店家也有另開發下酒菜, 不局限於吃火鍋, 有機會可以試試看囉
朱辣子逆天川辣鍋物&酒食
地址: 台北市大安區樂利路103號
電話: 02 2732 6872
營業時間: 晚上六點開始 (詳細營業時間請參考店家公告)
粉絲團: 這裡
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